TP de biochimie structurale

TP N°1 – Glucides:

Dosage de l’amidon total de l’amylose et de l’amylopectine

SV221 – TP N°2 – Glucides:

Pouvoir Réducteur des Glucides

SV221 – TP N°3 – Caractérisation des Lipides:

Détermination de l’Indice de Saponification (IS)

TP N°4 – Caractérisation des Lipides

Détermination de l’indice d’iode